jesetre

jesetre (Acipenseridae), por. anadromnih riba hrskavičnjača (Chondrostei). Prizmatična su oblika, sa 5 nizova koštanih štitova; gubica im je klinasta ili čunjasta sa 4 crvolika pipka, a usta su položena trbušno; leđna peraja trokutasta, smještena blizu repne peraje. Poznate su 23 vrste (rodovi: Huso, Acipenser, Pseudoscaphirhynchus i Scaphirhynchus). Žive u Atlantiku, Sredozemnom moru (u Jadranu rijetke) i u rijekama kaspijskog i crnomorskog sliva. Meso i ikra jestivi. Atlantska j. (Acipenser sturio), riba crnkaste do žutkastobijele boje; duga do 6 m; jajašca teže do 20% težine tijela; živi u Sredozemnome moru (i u Jadranu). Jadranska j. (Acipenser naccarii) naraste do 2 m; prvi štitovi su najveći; lovi se u tal. rijekama i lagunama. Moruna (Huso huso) naraste više od 9 m i dostiže 1400 kg; živi u Dunavu, Savi, Crnom moru, Kaspijskom jezeru i Jadranu. Poznate su još kečiga i pastruga.